REACTIF DE FOLIN CIOCALTEU x 250ML

Le réactif Folin-Ciocalteu (FCR) ou le réactif phénolique de Folin ou le réactif Folin-Denis, également appelé méthode de l'équivalence en acide gallique (GAE), est un mélange de phosphomolybdate et de phosphotungstate utilisé pour le dosage colorimétrique in vitro des antioxydants phénoliques et polyphénoliques

Le réactif ne mesure pas seulement les phénols, mais réagit avec toute substance réductrice. Il mesure donc la capacité de réduction totale d'un échantillon, et pas seulement les composés phénoliques. Ce réactif fait partie de l'analyse des protéines de Lowry, et réagira également avec certains composés azotés tels que l'hydroxylamine et la guanidine

Le réactif s'est également révélé réactif vis-à-vis des thiols, de nombreuses vitamines, de la guanine base nucléotidique, des trioses glycéraldéhyde et dihydroxyacétone, et de certains ions inorganiques. La complexation du cuivre augmente la réactivité des phénols vis-à-vis de ce réactif.

Ce réactif se distingue du réactif de Folin, qui est utilisé pour détecter les amines et les composés contenant du soufre.